Inizia la scuola: OLEIFICIO OLMA BRACCAGNI

OLEIFICIO OLMA BRACCAGNI

Appena arrivati siamo stati accolti sa un signore che ci ha fatto da guida spiegandoci nei dettagli la storia del frantoio e fornendoci molte informazioni relative alle olive.

C’ erano molti coltivatori che portavano il loro raccolto di olive al frantoio. Dopo essere state pesate le olive venivano versate in un pozzo di raccolta e attraverso un rullo trasportate dentro una vasca d’ acqua per essere lavate e ripulite. Continuando la lavorazione, subivano poi la macinatura ottenendo così la pasta di olive. Infine nell' ultimo macchinario si poteva osservare l’ olio che usciva da un tubo e veniva raccolto in una vasca. L’ olio ottenuto era di colore verdastro, piuttosto denso e dal profumo molto intenso.

Questo olio è sicuramente di alta qualità, un prodotto controllato e sano.

Questa visita ci ha permesso di capire con chiarezza quali sono i passaggi che devono subire le olive per diventare olio un alimento molto nutriente che spesso utilizziamo nella nostra dieta e nella nostra cucina per preparare ottime pietanze, saporite e genuine.

Per concludere la visita abbiamo assaggiato l’ olio con il pane, era veramente squisito.

Le olive

Cosa sono queste?

Tutti: olive

Di che colore sono:

Boris: verde

Milena: verde

Alessandro: verdi

A chi piacciono?

Alessandro: io sì

Milena: a me no

Francesco Cassetta: a me sì